Carnes Preparadas y Carnicería
Tienda 1 y tienda 500 deben saber igual.
El cliente nota cuando el pastor de una tienda sabe distinto al de otra. Construimos sistemas de sabor mexicano auténtico para carnes preparadas, programas de deli y proteínas listas para calentar. Mismo perfil. Cada tienda. Cada turno. Cada lote.
Te responde un formulador por WhatsApp.
En corto
Los programas mexicanos de carnes preparadas usan marinados, rubs secos y sistemas de inyección formulados para perfiles regionales específicos. FISA Lab fabrica Pastor estilo Ciudad de México, Birria Jalisco, Carnitas, Cochinita Pibil, Adobo y Asado de Puerco. Todos clean label por defecto. Registro FDA, certificación FSSC 22000.
Una selección de nuestros perfiles disponibles
Especificaciones por perfil: Pastor estilo Ciudad de México, Birria Jalisco, Cochinita Pibil, Adobo para Carnes y Asado de Puerco.
¿No ves tu perfil? Desarrollamos formulaciones personalizadas.
Aplicaciones
Diseñado para
Cadenas de supermercados y C-stores con programas de carnicería y cocina in-house. Necesitan el mismo sabor auténtico en cada ubicación donde operan. Ese es el trabajo.
Relacionado
¿También corres jerky o carne seca? Conoce nuestro sazonador de chile limón, disponible en dos niveles de picor.
Cada perfil se entrega sin colores artificiales y sin MSG. Clean label es nuestro estándar.
Preguntas Frecuentes
- ¿Qué perfiles de carnes preparadas mexicanas fabrica FISA Lab?
- FISA Lab fabrica marinados, rubs secos y sistemas de inyección para Pastor Mexico City Style, Birria Jalisco, Carnitas, Cochinita Pibil, Adobo Carnes, Asado de Puerco, Carne Asada, Fajita y Chicharrón en Salsa. Cada perfil se entrega clean label por defecto, sin colores artificiales y sin MSG.
- ¿Cómo estandariza FISA Lab el sabor entre varias sucursales?
- FISA Lab fabrica sistemas de sazonado de fórmula fija que reemplazan las recetas por tienda con una sola especificación mezclada. La tienda 1 y la tienda 500 reciben la misma mezcla certificada por lote, así el sabor no varía por cocinero, turno o ubicación. Cada lote se entrega con certificado de análisis.
- ¿FISA Lab desarrolla perfiles de carnicería de marca privada desde cero?
- FISA Lab desarrolla perfiles de carnicería de marca privada a partir de una muestra objetivo, una declaración de ingredientes o un brief escrito. Las muestras se envían en cuanto se confirma el brief. Las formulaciones aprobadas llegan a producción en el calendario confirmado con el pedido. Las solicitudes se envían a través del formulario de muestras en fisalab.mx/sample-request.